1、用料:糯米50克、玉米半节、肉馅300克、盐适量、酱油适量、生粉适量、花生油适量。
2、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
3、糯米放适量清水,浸泡4个小时以上,如果时间比较紧,可用温水浸泡。
4、泡好糯米清洗三遍以上,沥干水分,放少许盐搅拌均匀。
5、玉米剥成玉米粒,清洗干净,沥干水分,放在容器中。
6、在买猪肉时,买那种五花肉,叫老板帮忙手工剁碎,最好手工剁,这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中,加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。
7、拿一小块肉馅,大概15克左右,先搓圆,再在双手之间来回甩10个回合,使肉丸变得结实。
8、把肉丸放到糯米中来回滚,直到整个丸子粘满糯米为止,在双手之间来回甩5个回合,使糯米牢牢粘在肉丸上,放在碟子里面。
9、蒸锅放水烧开,待水冒大泡时,放入丸子,盖上盖子,小火煮60分钟。嫩滑可口,香味十足的糯米丸子就大功告成了,味道非常棒哦。
糯米圆子的做法 扩展
一、配料:糯米、酱肉(或腊肉)、葱、老姜、胡椒粉、盐、味精、鸡蛋。
二、做法:
1、 将糯米浸泡3---4小时(用冷水)。
2、 垫上纱布后上蒸笼蒸熟,冷却后备用。
3、 酱肉煮熟后切成肉颗粒。
4、 姜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、生鸡蛋放入糯米饭
糯米圆子的做法 扩展
主料:
糯米1千克
辅料:
五花肉沫500克
蒜花沫100克
生姜沫50克
生抽2勺
老抽2勺
盐20克
胡椒粉5克
料酒2勺
食用油2千克
鸡蛋1个
步骤 :
1· 糯米洗干净,泡2小时,加水电饭煲煮熟
2· 切好蒜花和生姜沫,还有猪肉沫
3· 蒜花、生姜末、肉沫加盐,胡椒粉、生抽、老抽、拌匀,再与糯米饭拌匀。碗里打个鸡蛋加点点水搅匀备用。
4· 带上一次性手套,手上沾点鸡蛋液,扣点馅搓圆形摆盘,不要搓太大,直径3厘米就很完美。
5· 锅烧热倒入食用油,等油温8成热下圆子炸至金黄捞出控油。
6· 完成了